Dans ces mini ouvrages, vous retrouverez les dix recettes cultes des plus grands chefs. Grâce aux pas à pas en images, vous pourrez apprivoiser les gestes et les techniques qui font les plats d’exception de la grande gastronomie française.
Alain Ducasse Édition, 12 € et sur l’iBookstore, 4,99 €.
Photos : Guillaume Czerw, Valéry Guedes et Laurent Fau.
Huîtres en nage glacée
Fricassée de volaille de Bresse aux morilles
Soufflé mi-cuit au chocolat, glace vanille
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